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di lunga durata
In seguito alla vendemmia che ha luogo tra la fine di settembre e la prima settimana di ottobre le uve vengono immediatamente pressate immediatamente
Gusto: si caratterizza per le sue piacevoli doti gustative ed in particolare per l’estrema piacevolezza al palato dove si integrano in modo impeccabile freschezza
TERRENO terreni argillosi di roccia calcarea
Bella mineralità
L'Eclettico 2022 Paglione 0,75L — Vino Bianco Italiano Etna DOC di lunga durataUn bianco sui generis questo "Eclettico", che risponde in pieno al suo bel nome di sintesi tra conoscenze e culture diverse. E' prodotto dalla vinificazione in rosso delle uve bianche che lo compongono, ovvero le autoctone Bombino Bianco e Malvasia Bianca. Un metodo che riflette l'innovazione che questa cantina sta portando avanti con un approccio personalissimo. La macerazione sulle bucce avviene in acciaio inox per un periodo di circa otto giorni,