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Fue obtenido en 1920 por Emile Schribaux (agrónomo) del cruce de Florence y Aurore
nuestro organismo puede llegar a absorber hasta un 75% de este contenido
el cual solemos utilizar para fabricar nuestras harinas
A nivel nutricional es de destacar que los niveles de ácido fítico son bastante más bajos en la espelta que en el trigo común
antihistamínico y antiviral
Harina de trigo Khorasan <i>(Triticum turanicum)</i> Variedad:Integral Fue obtenido en 1920 porOrigen del grano: Camarillas (Teruel) Trigo khorasan Es un cultivo de invierno, que aunque rstico, compite no muy bien con otros trigos o especies que se encuentren en el campo, ya de una semilla slo nace una plntula, mientras que para otras variedades de trigo el nmero es mayor. Esta variedad prefiere los terrenos secos y es sensible a la humedad. El calibre del grano de trigo khorasan es mayor calibre que el del trigo comn (duplica o triplica su
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