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Un goût unique
La bouteille et l’étiquette sont sublimes
à l’extrême ouest de la vallée
mais le gin tonic lui va aussi très bien — gin
de carignan et de muscat cultivés sur sols argilo-calcaires a été vinifié en amphore
Liqueur de Prunelles 2014 Sicile Un goût uniqueLiqueur de Prunelles 2014, Laurent Cazottes Cave Culinaries Cueillies dans la douleur (les pines !) fin dcembre puis passerilles (sches) sur claies, les baies de prunellier sauvage sont clates la main et macres six mois au sucre et leau de vie avant dtre pressures et distilles. Le marc obtenu est ensuite rintroduit dans le jus des fruits pour obtenir cette liqueur magique la robe rubis un peu tuile, vive et lumineuse. Le nez est tout en fruits rouges
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