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qui lui confèrent une belle structure
Pour la consommation
des ragoûts ou des fromages affinés
La Maison privilégie une utilisation réduite de liqueur de tirage
à l'inverse du Chemin de Moscou classique qui comporte plus de Syrah que de Grenache
Château Cazal Viel "Vieilles Vignes" 2023 - Laurent Miquel 75cl cacao qui lui confèrent une belleSitu dans les hauts cantons du Languedoc, sur lun des plus beaux reliefs de lappellation Saint Chinian, le Chteau Cazal Viel est exploit par la famille Miquel depuis huit gnrations. Ce vin de caractre provient de vieilles vignes de Syrah, Grenache et Mourvdre, aux rendements naturellement faibles, plantes sur des sols argilo calcaires typiques de la rgion. La vinification est traditionnelle, mene parcelle par parcelle en cuves inox aprs une cuvaison