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Brouilly et Côtes-de-Brouilly
un vignoble conduit en agroécologie (certification bio) dans une recherche d'harmonie avec l'environnement
sur sol basaltique du terroir de Corent
avec la personnalité de la jacquère – ici dominante – et les caractéristiques de la longue macération (plusieurs semaines) des raisins avec les peaux
Vieilles vignes de carignan blanc (60 ans) sur terroir d'arènes granitiques
La Grande Journée 2018 Vin d'Autriche Brouilly et Côtes-de-BrouillyLaltesse, cpage blanc de grande race typiquement savoyard, en provenance d'un terroir de schistes, port sa plus haute expression dans une cuve de macration. Raisins surmris dune parcelle daltesse plante en chalas sur des terrasses exposes plein sud (10 12 000 pieds ha), 6 semaines de macration en grappe entire : un grand blanc complexe de fort caractre.