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départ de cave lundi 12 février pour réception du colis le mardi 13 février
La caséine présent dans les fromages ne font pas toujours bon ménage avec les tanins
est une pépite fromagère italienne au charme singulier
un plateau de 4 salaisons artisanales
🔥Un alpage splendide pour un fromage d'exception
Le Beaufort- 12 Mois 70cl départ de cave lundi 12Le Beaufort est le fromage de montagne par excellence. Les alpages dans cette rgion de Savoie sont particulirement levs, souvent plus de 2000 m. A lorigine, on fabriquait un petit fromage de 10 kg, le vachelin . Au 17e sicle, dans la valle du Beaufortain, on se met fabriquer des fromages de plus grosse taille (40 kg) de type Gruyre quon appelait Grovire . Enfin, en 1865, le Grovire est rebaptis Beaufort. Le talon concave est ce que lon remarque en
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