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une cuisine italienne raffinée (osso buco) ou des gibiers à plumes comme la bécasse
Cépage(s) : Grenache
11 mois d'élevage en barrique de plusieurs vins
L'élevage est précis : un tiers du volume repose en fûts de 500L de plusieurs vins pendant 11 mois
Pays: Espagne
Les Chais du Port de la Lune - Reverb Chenin Blanc 2024 Pépin voyageur une cuisine italienne raffinée (ossoAppellation prcise : Vin de France Cpage(s) : 100% Chenin (assemblage astucieux de 70% de Chenin issu de Limoux et 30% de Chenin venu d'Anjou). Vinification & levage : Raisins cultivs selon les principes de l'Agriculture Biologique. Vendanges manuelles. Fermentation naturelle et lente en ville sous l'action des seules levures indignes. Vinification douce sans collage ni filtration, stabilise naturellement sur lies fines en vieux fts de 3 5 ans. Aucun