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Potentiel de garde 5 - 8 ans Sol Argileux Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique
Viandes rouges ou blanches
fier représentant d’un cépage indigène élégamment mis en valeur par ce terroir jusserand
accompagnant un carpaccio de bar de ligne
la terre qui lui a donné son nom
LA SALAMANDRE TACHETÉE VIOGNIER Appellation:AOC Genève Potentiel de garde 5 -EN BREF CARACTERES DOMINANTS Pche blanche, abricot, fleurs blanches, lgrement bois PROFIL DE GOUT Blanc corpulent et aromatique CEPAGE(S) Viognier LA PETITE HISTOIREOriginaire de la valle du Rhne (ct franais cette fois), le Viognier a ici lu rsidence quelques mandres de son lieu dorigine, Genve, aux cts dun vigneron pas comme les autres: Stphane Gros. Amoureux de la vie par dessus tout, lhomme sest rapidement et naturellement tourn vers la viticulture
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