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à Banyuls-dels-Aspres précisément
#Sans sulfite #Biodynamie
La sauvignon rose
tartes aux agrumes ou aux pommes…
Une vinif 100% fruit pour un vin très peu tanique
Chenin de traverse 2024 (AOC Saumur Blanc) inferieur7 à Banyuls-dels-Aspres précisément#Retour en cave Un chenin de traverse certes, mais droit comme un "i", prcis et nergique, dans la plus pure tradition saumuroise : nez vif dagrumes et de fleurs blanches, bouche tendue et saline, finale salivante. lev pour moiti en cuve inox pour l'afftage, pour l'autre 6 mois en barrique de plusieurs vins pour l'amplitude, le cpage roi ligrien trouve ici un trs bel quilibre entre fracheur, fruit, structure et longueur. Le tout 11 d'alcool tout pile,