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Coteaux Ouest du domaine
Vendange manuelle en caissette
givré sésame et chou pak choi
40% Cabernet franc et 60% Cabernet sauvignon
suave et pulpeux
Zerzilles 2024 AOC Anjou Coteaux Ouest du domaineZerzilles, un double Z, une boule d'nergie, un chenin fusionnel, traant, puissant, lectrique. 100% chenin sec sur schiste grseux. Coteaux est du domaine, cheval sur Chaume et Quarts de Chaume, une pente abrupte de 35 de schistes grseux. Vendange manuelle. Pressurage lent froid. Fermentation en levures indignes. Vinifi et lev pendant 14 mois, dont 10 en barriques. Fermentation malolactique totale. Accords mets et vins: Bar de ligne en escabche, givr
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