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de la pomme
ce vin a bénéficié de tout le savoir-faire du maître bourguignon
100% Gamay d'Auvergne
des notes de fruits noirs
La vendange passe par une semaine à quinze jours de macération carbonique
Sylvaner Origin Blanc 2020 Caviar de la pommeSylvaner Origin Blanc 2020 Jean Marc Dreyer Avec Sylvaner Origin 2020, Jean Marc Dreyer rinterprte brillamment ce cpage alsacien souvent sous estim. Grce une macration en grappes entires et un levage de onze mois en foudres, il lui confre une profondeur et une structure remarquables. Un vin naturel, vibrant et raffin, la croise du blanc sec et du vin orange. Une vinification nature pour une expression pure du terroir Cultiv en biodynamie, ce Sylvaner