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long et méticuleux de 14 à 16 mois en fûts de chêne français (dont une proportion mesurée de bois neuf) pour patiner la structure tannique aristocratique du cru sans jamais masquer le parfum originel du cépage
Vinification & élevage : Vendanges manuelles par tris successifs
sans recherche de sur-extraction pour préserver la délicatesse aromatique du cépage
Cépage(s) : 100% Chasselas
Appellation précise: Douro
Le Puy - Marie Cecile VDF (Bordeaux) Blanc 2024 >35 long et méticuleux de 14Appellation prcise: Vin de France (Bordeaux) Cpage(s): Smillon Vinification & levage: Levure indignes, Fermentation en demi muids par dynamisation pendant 6 10 mois. Aucun soufre jusqu une micro dose la mise en bouteille Rgion: Bordeaux Suggestion gourmande: Linguine aux ris de veau aux truffes Type de vin: Sec Pays: France Couleur: Blanc Apoge : 2025 2035 Conseil de service : En bouteille Servir : 12 Format: 75cl