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À noter : travaillez dans une pièce sèche : l'humidité ambiante allonge le séchage et fragilise les nervures fines du motif
• Coupe horizontale de génoise : découpage régulier d'un biscuit en plusieurs disques pour layer cakes
Design d'Expert : Conçu avec le savoir-faire du Champion du Monde de Pâtisserie Emmanuele Forcone
Un entretien facile
entremets glacés ou préparations salées
25 Feuilles Guitare Acétate (150µm) - 60x40cm finger feuilleté À noter : travaillez dansL'indispensable pour un Chocolat d'une Brillance Miroir Pour obtenir ce fini professionnel, lisse et scintillant sur vos chocolats, l'utilisation de feuilles d'actate de haute densitest imprative. Ces feuilles "guitare" ne se contentent pas de protger vos crations : elles leur transfrent un clat que vous ne pouvez obtenir avec aucun autre support. Pourquoi choisir la qualit 150 microns ? Contrairement au rhodod classique souvent trop fin, l'paisseur