Garnata 2012 rouge Vins Rosés un cru produit et assemblé

un cru produit et assemblé de façon traditionnelle

belle complexité aromatique longue et persistante

Une attaque vive

de macération et d’un peu de flottaison (moût clarifié)

Belle longueur

Garnata 2012 rouge Vins Rosés un cru produit et assembléCe grenache provient dune parcelle plante entre 1 300 mtres et 1 368 mtres daltitude sur des sols ardoiseux et schisteux. La vendange rafle macre en cuve dinox. La fermentation alcoolique se produit spontanment par levures indignes prsentes dans le milieu, sans aucun ajout. La temprature de fermentation nest pas modifie : la fracheur des nuits dautomne suffit (la cave est aussi 1 280 mtres daltitude). La fermentation malolactique se produit