Tôt ou Tard 2020 Vin de Castille-et-Léon aux nuances de fruits jaunes

aux nuances de fruits jaunes (pêche

vinifié avec des raisins refroidis pendant 24 h avant le pressurage suivi d'une fermentation et d'un élevage en cuve Inox

dégorgement en avril 2023

avec un microclimat particulièrement sec et chaud

avec des tannins assagis pour une finale harmonieuse

Tôt ou Tard 2020 Vin de Castille-et-Léon aux nuances de fruits jaunesPoulsard ou ploussard cultiv autour d'Arbois sur les sols argileux qui ont sa prdilection, et vinifi avec les levures indignes et sans soufre (en demi muid) : il offre ici la pleine et libre expression d'un cpage endmique du vignoble du Jura. Le fruit vivifiant et le floral sduisant si caractristiques du ploussard, avec des touches d'pices et des tannins fins et discrets : tout le charme, la plnitude et la buvabilit qui distinguent les vins du domaine