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Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Une pièce de chevreuil simplement rôtie aux baies sauvages
Vinification & élevage: Égrappage à hauteur de 70%
Structure du sol : Sols de schistes noirs et de schistes gréseux
Cépage(s) : Variétés de poires endémiques : Majorité de Plant de Blanc (caractéristique de l'AOP)
Age moyen des fûts : 20 ans
Maison Cap - Chasselas Lac du Bienne Blanc 2025 11.2025 Suggestion gourmande / Accord metsAppellation prcise : Lac de Bienne AOC Cpage(s) : 100% Chasselas Vinification & levage : Vendanges manuelles. Fermentation contrle et levage sur lies fines durant 8 mois en cuves inox. Ce processus permet de nourrir le vin et de lui confrer sa texture soyeuse caractristique tout en conservant sa fracheur originelle. Rgion : Suisse (Lac de Bienne Ligerz) Suggestion gourmande Accord mets et vins : Incontournable avec une friture de perches du lac, une
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