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Franc et pur
Vif et élancé
Moitié marsanne et moitié viognier – cépages classiques des blancs du Rhône Nord –
Vieilles vignes de pinot noir sur terroir en partie basaltique
avec une garde rare dans le Beaujolais
Cailloux 2015 Lambrusco grasparossa Franc et purCpage historique en Auvergne, mais aujourd'hui au second rang derrire le gamay, le pinot noir offre un visage de grande singularit sur des terroirs d'origine volcanique, tel le sol basaltique qui participe la cuve Cailloux (anciennement baptise Basalte). Vieilles vignes de pinot noir sur terroir en partie basaltique, vinification (sur le millsime 2015) en macration carbonique : un rouge au fruit plein et ample, avec de la profondeur et de la finesse.
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