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autre à la vinif
Une cuvée au sommet du pinot noir sancerrois
taillée pour la garde (Clos du Buc 2022)
Les raisins sont tous vendangés et triés à la main
Les raisins sont élevés 11 mois en cuve et en fûts pour un vin en tension et en concentration
Morgon "Côte de Py" 2023 - Jean Foillard amirault autre à la vinifMorgon "Cte de Py" 2023 Gamays issus terroir mythique du domaine et du Beaujolais, vinifis en grappes entires et macration carbonique. levage 6 9 mois en foudres anciens. Une bouche complexe avec un quilibre entre des tanins denses et une explosion de fruits croquants. Une cuve dexception taille pour la garde. Jean Foillard Fils de vigneron et petit fils de tonnelier, Jean rejoint le domaine en 1980. Inspir par Marcel Lapierre et Jules Chauvet, il
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