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Vieillissement en chai climatisé avant habillage
Les rendements sont maîtrisés par une taille courte
Température de service : 15°C-16°C
VINIFICATION ET ELEVAGE
Allergènes (sulfite): Contient des sulfites Allergènes (oeuf): Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf Allergènes (lait): Ne contient ni lait ni produits à base de lait
DOMAINE SAINT GAYAN Vieillissement en chai climatisé avantAOP RASTEAU "ILEX" 2019 63% Grenache 26% Mourvdre 11% Syrah L'AOP Rasteau est une jeune appellation en devenir offrant un rservoir de belles cuves dcouvrir. Ce terroir tait originellement entirement recouvert de chnes verts (quercus ilex), arbres emblmatiques des garrigues mditerranennes et qui ont inspirs pour dnommer cette cuve. Constitus de gros galets rouls qui accumulent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, ces sols conviennent