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Prix 48$/kg
référez-vous à nos astuces de cuisson ici
puis tranchée en fines lamelles
les pâtés à la viande
mais laissez aller cours à votre imagination
Flanc Taille:± 200 g Prix 48$/kgCest cette pice quil vous faut pour faire les meilleurs tacos ou les meilleurs sauts du monde! Le flanc est un muscle aux fibres trs grossires et a un got plus prononc. Ses fibres grossires en font un trs bon candidat la marinade (humide ou sche). Malgr sa texture plus dense, lorsque tranch mince dans le sens contraire des fibres de la viande, il devient alors trs tendre. Cuisson : Cette pice est griller et est son meilleur saignante ou medium
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