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Un blanc de macération – raisins égrappés macérés avec les peaux 5 mois en amphore – issu des vignes septuagénaires de godello
touche de cire et note “pétrolée” caractéristique
zeste d'orange)
d'équilibre parfait
profond et élancé
Restaké 2018 Burgenland Un blanc de macération –Une cuve de blanc issue d'un terroir frais de Banyuls (300 m d'altitude, exposition Nord), avec des grenaches gris et blanc de vieilles vignes (80 ans) vinifis en pressurage direct et un complment (20 %) de carignans gris et blanc de jeunes vignes vinifis en courte macration carbonique. levage en barriques de 2 3 vins. Beau jus intense, concentr et harmonieux qui dveloppe des notes aromatiques complexes et une forte sensation d'nergie : la conjugaison
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