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l'efficacité se traduit par une perte importante de matière pour vos lames et cette pierre n'est donc pas recommandée pour les débutants
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The nakiri is a vegetable chopping knife with an easy to sharpen 50:50 symmetrical blade
making it easier to sharpen
They feature a medium grit sharpening surface on one side and a fine grit finishing surface on the other
SUISIN INOX HONYAKI MIOROSHI DEBA Droitier/Gaucher:Droitier l'efficacité se traduit par uneLe mioroshi deba est un couteau spcialis que l'on peut utisiser comme deba et comme yanagi. Plus fin et plus fragile que le deba, il requiert davantage d'exprience pour son utilisation. The mioroshi deba is a specialized knife that can be used both as a deba and as a yanagi knife. This style of knife is much thinner and more brittle than the standard deba, and therefore requires more experience and skill to fully utilize.