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LA PETITE HISTOIREUn Gamay comme on les aime
Fromages à pâtes très dures (Parmesan
Sauces légèrement crémées
Un vin qui se mariera parfaitement avec des poissons
réduction au thym
BIANCOMERLOT GENÈVE LA PETITE HISTOIREUn Gamay commeEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fleurs blanches, fruits jaunes, sec et frais PROFIL DE GOUT Blanc lger et subtil CEPAGE(S) Merlot LA PETITE HISTOIRELe Merlot vinifi en blanc est une spcialit typiquement tessinoise. Ayant historiquement peu plant de cpages blancs, les tessinois ont utilis leur cpage roi pour en faire du vin blanc. Il sagit de presser le jus des raisins sans le laisser macrer avec les peaux, qui donnent en principe la couleur rouge au vin
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