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puis élevé en partie en barriques déjà utilisées et en cuves ciment : un équilibre qui arrondit les angles sans gommer le fruit
magret de canard ou encore une simple tarte fine aux champignons
La bouche joue entre tension minérale
installé à Cars depuis 1895
ou une volaille au fenouil confit
Deleuze Rochetin - Harmattan - Duché d'Uzès puis élevé en partie enUn blanc cisel, entre fracheur et minralit Ce Duch dUzs blanc incarne lquilibre parfait entre tension, puret et profondeur aromatique. Assemblage de Viognier, Grenache blanc et Roussanne, il puise son caractre dans des sols calcaires riches en cailloux, offrant une belle complexit et une finale saline. Lempreinte du terroir Cultiv en agriculture biologique, ce vin reflte un travail prcis et respectueux de la vigne. Les racines plongent profondment
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