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retour à la cave pour le repas de midi
incarne une vision moderne et durable de la viticulture
Les personnes inscrites recevront environ une semaine avant l’événement l’emplacement exact du rendez-vous : il n’y a pas de secret
Vendange et transformation des raisins
La vinification est entièrement faite à la main et nous réduisons les interventions au strict minimum
Azienda Agricola Manimatte Jour de visite:Samedi 20.09.2025 retour à la cave pourNous avons choisi une voie diffrente. Nous pratiquons la viticulture de colline dans la rgion de Bellinzona, en exprimentant avec de nombreux cpages rsistants et danciennes varits autochtones. Nous avons choisi de faire chaque pas avec soin, en prenant soin de la terre avec laquelle nous collaborons. Nos vins sont vivants, expression du raisin et des fermentations spontanes qui refltent le terroir. Depuis 2021, Manimatte cultive prs de 3 hectares de
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