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Élaborée à partir de raisins provenant pour un tiers chacun des vignobles de « La Rivière »
à savoir les Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims
pour un moment tout en légèreté et en élégance
Après 15 jours de fermentation et de macération
L'info en +
Vieux Télégraphe - Chateauneuf du Pape - 2021 Autour des fromages Élaborée à partir de raisinsAppellation : Chateauneuf du Pape Millsime : 2021 Cpages : grenache noir 65 %, mourvdre 15 %, syrah 15 %, cinsault, clairette Contenance : 750 ml Alcool : 15 VINIFICATION : Vendange manuelle avec double tri la vigne, suivi dun troisime tri au chai, lger foulage et grappage slectif, fermentation traditionnelle de 30 40 jours en cuves inox et cuves bois sous tempratures contrles. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systmatique.
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