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et une présence charnue particulièrement appréciée lors de cuissons vives
La chair tendre et persillée de ce bœuf se marie à merveille avec la préparation culinaire de ces dernières
la fromagerie Xavier
Conseil de dégustation : Pour profiter pleinement de ses arômes
puis tranchez dans le sens inverse des fibres
L-bone de Bœuf Aubrac carte cadeau et une présence charnue particulièrementLe L Bone de buf Aubrac est une dcoupe complte et expressive qui associe dans une seule pice deux parties emblmatiques : le faux filet, charpent et savoureux, et le filet, plus tendre, spars par un os central en forme de L. Cet os, en cuisson, transmet ses sucs la chair et intensifie les armes. Issu de bovins Aubrac levs lherbe, en plein air sur les hauts plateaux volcaniques du Massif central, ce morceau incarne une viande de terroir. Sa chair rouge