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Epoca di raccolta: fine ottobre
di elevato grado alcolico e ottima struttura
carne alla brace (cinghiale
Spremitura dolce dopo breve macerazione di uve intere rispettivamente schiacciate
Successivamente il mosto fermenta in acciaio alla temperatura di 14 °C per circa 20 giorni
COLLINE NOVARESI BIANCO DOC VITIGNO INNOMINABILE IL CRICCONE 2020 Campania Epoca di raccolta: fine ottobreColore: giallo paglierino con riflessi verdognoli. Olfatto: complesso con sentori di fieno, erba ruta e fiori di campo. Sapore: secco, corpo fine ed elegante, sensazione di frutto bianco. Abbinamento consigliato: vino a tutto pasto, dallaperitivo a piatti di pesce e di media elaborazione. Temperatura di servizio: 6 8C. Vitigno e vinificazione Vitigno: Vitigno Innominabile ( Erbaluce ) 100%. Resa per ettaro: 65q. Metodo di vinificazione: fermentazione
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