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ce qui lui procure une micro-oxygénation qui favorise sa complexité et son ampleur
pur nerello mascalese classique
Naturellement constitué à 100 % du cépage local appelé molette (d’où l’étiquette)
savagnin pour les blancs
la distillerie Cazottes émonde des fleurs de sureau noir pour ne mettre que les pétales à macérer dans du vin et de l’eau-de-vie
Ganache Rouge 2021 Saint-Valentin ce qui lui procure uneGanache Rouge 2021, Domaine de l'Octavin Un vin complexe, novateur et dlicieux, obtenu au bout de huit semaines de macration en grappes entires. La mise en bouteilles a t faite en juin 2022. Ganache nest pas loin de grenache, a y est, vous avez compris, et le gamay se met de la partie. Le fameux cpage mridional, cultiv en biodynamie et vendang Carpentras (SCEA LAuthentique de Claude Ughetto), vinifi dans le Jura, ne se sent pas du tout dpays : rien ne
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