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une seconde fermentation spontanée en bouteille avec les sucres résiduels et les levures commence
à peine plus de 8 000 bouteilles numérotées
produit par la Maison Ayala
"RC" est le résultat d'un assemblage de raisins rouges
né de l'assemblage de raisins de pinot noir et de chardonnay issus de cinq terroirs de la maison classés en grands crus et élevés en barriques pendant au moins quatre ans - d'où le nom choisi pour la Cuvée
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