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Viticulture : Culture en lutte raisonnée et respectueuse des sols
c'est l'essence du Languedoc : des sols de galets roulés qui lui donnent sa structure
La Grande Bleue
évoluant vers une finale fine et profonde
Le travail minimaliste en cave permet à l’expression du cépage et du terroir de s’imposer sans artifice
Les Hauts de Carol's - La Terrasse d'Elise - IGP Hérault - 2022 Viticulture : Culture en lutteLa Dgustation C'est un vin qui raconte son levage. La robe rubis est belle, intense sans tre opaque. Au nez, on sent immdiatement l'clat des fruits rouges frais (fraise, framboise) et une dimension florale superbe (ptales de rose). L'levage de 24 mois s'est fondu, laissant une note boise qui complexifie, sans dominer. En bouche, le Cinsault tonne : il offre une finesse remarquable et une profondeur dlicieuse. C'est l'lgance du Languedoc. Le Moment
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