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la corvée de le retirer vous-même
ni trop douce
Astuce du boucher : Il sera parfait en cuisson au four pendant 45 minutes (durée par kilo de viande) à 180°C accompagné de gousses d'ail et de légumes de saison
de façon plus confidentielle
garantissant fraîcheur
Épaule d'Agneau des Prés Salés Poids:1 x 1,4kg la corvée de le retirerLpaule dagneau des Prs Sals est une pice gnreuse, taille pour les grandes tables et les cuissons lentes. Issue dagneaux levs dans les pturages ctiers des baies du Mont Saint Michel, cette viande dveloppe une chair rose, fondante, subtilement marbre, aux armes salins naturels lis lalimentation riche en plantes halophiles (salicornes, asters, obiones). Plus moelleuse et savoureuse que la cuisse, lpaule est un morceau noble qui sexprime pleinement aprs
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