ÉGALISEUR DE PIERRE PEACOCK deba où le forgeron laisse une

où le forgeron laisse une partie de la lame non polie après le processus de trempe (yaki-ire)

C’est un couteau multi-usage qui peut-être utilisé pour découper la viande

and more adhesive velcro to withstand everyday use

Sa pointe peu tranchante permet au Chef d’émincer les parties cuites

which can be used as a small deba

ÉGALISEUR DE PIERRE PEACOCK deba où le forgeron laisse uneAvec l'usage, les pierres ont tendance devenir concaves, ce qui est dommageable la qualit de votre afftage. Cet galiseur de pierre, trs abrasif permet de rectifier efficacement la surface et les bords de vos pierres avant toute sance d'afftage Dimensions : 20,5 x 5 x 2,5 cm Some water stones become concave with frequent use. A flat water stone is essential for sharpening. Use a stone fixer to flatten the stone before sharpening.