La Bufarrella 2016 Pinot blanc Entièrement issue de vieilles vignes

Entièrement issue de vieilles vignes de nerello mascalese de différentes parcelles – notamment de “crus” –

macération 4 jours avec les peaux

Cépage rouge endémique de la région du Monferrato dans le Piémont

Gamays du Clos complétés par les premiers gamays issus de la replantation des Chassagnes

un blanc “orange” intense

La Bufarrella 2016 Pinot blanc Entièrement issue de vieilles vignesLe xarel. lo d'une vigne sur terroir argilo calcaire exposition Nord, macr en grappes entires aprs un passage en chambre froide, puis vinifi et lev en cuve Inox. Aucun intrant, 0 soufre, non filtr. Jus dense, la fois riche et frais, avec des notes de fruits chair blanche et d'herbes aromatiques (fenouil) : un blanc plein de vigueur et d'intensit.